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真空滚揉机

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当筒体转动时肉块按导板向里挤压,肉块经过自我摔打、互相挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白质,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,达到肉质鲜嫩,口感好,成品出率高的目的。

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